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  舒芙蕾做法分享！ 法式甜品种类繁多，但是最为人们熟知的法式甜品就是舒芙蕾了，如云朵般的舒芙蕾，让尝到的每一口都有如云朵般轻柔。舒芙蕾似乎在诠释爱情的一种形式，在做的过程中一气呵成，恰到好处的烘烤时间，但是却有极短的美好瞬间，昙花一现，吃的时候甜蜜得让人上瘾，但一旦过了时间，就塌陷、美味不在，犹如脆弱的爱情。 在这里把教程献上，大家记得跟着做起来呀！ 准备食材： 45克低筋面粉，2个鸡蛋，45克酸奶，30克白糖，适量玉米油 制作方法： 第一步，首先将2个鸡蛋打碎，把里面的蛋黄和蛋黄和蛋清分开，

  时间：2020-06-05 访问：20648

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  德利丰教你做家庭版水煎包 原料 面粉、酵母、韭菜、猪肉、木耳、姜、生抽、老抽、花生油、香油、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精 做法步骤： 一、发面 1、面粉倒入盆中，酵母用35度的温水化开后静置五分钟 2、酵母水倒入面粉中搅拌，一起搅拌成面絮。 3、将面揉成光滑的面团。 4、面团上撒点干面粉，盖保鲜膜发酵。 5、发酵至两倍大时即可。 二、肉馅 1、将猪肉切成肉丁。 2、肉丁中加入生抽、老抽、花生油、香油、花椒油、胡椒粉、盐、鸡精和适量水搅拌均匀，注意水要分次加入，搅拌均匀

  时间：2020-06-04 访问：20582

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  好吃的酸辣无骨鸡爪做法，手把手教会你！ 酸辣无骨凤爪 一.食材准备： 鸡爪10个，花椒，姜片，大蒜，小米辣，香菜，柠檬四片，料酒，生抽，香醋，香油，白糖 二.做法步骤： 1.首先把鸡爪清洗干净，剪去指甲，凉水入锅，加入料酒，姜片，花椒粒，大火水开煮八分钟。不能煮太久哦,不然不好脱骨。 2.把鸡爪捞出放凉水中，放入冰箱冷冻四十分钟。取出用小刀从指甲划开，取出骨头，注意安全哦。 3.鸡爪铺上去籽的柠檬片，一大勺蒜末，小米辣，香菜，加三勺生抽，三勺香醋，一勺香油，一勺白糖。 4.生抽香醋的量要没过鸡爪，不喜欢太酸的，可以加点凉

  时间：2020-06-03 访问：20955

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  毛血旺的做法介绍 步骤：1.鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片。百叶洗净，切成梳子形的丝，黄喉切小片。黄豆芽洗净，干辣椒用剪小段倒出籽，小香葱切碎，大葱分别切成葱花和葱段。 2.锅中放入适量水，放入葱段和姜片烧沸;烧沸后放入鸭血片，黄喉片和百叶丝氽煮约1分钟左右分钟，捞出备用。 3.炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香，随后放入黄豆芽和盐1翻炒至豆芽炒熟，盛出，平铺放入容器里做打底菜。 4.锅里放一点点油，烧热后，将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入黄酒和鸡汤(或清水)。烧沸后，依次放入午餐火

  时间：2020-06-01 访问：20328

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  木耳炒肉制作原料与制作工艺 木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。用木耳炒肉，木耳鲜脆，肉丝滑嫩，既易做又补气养血。 　　木耳炒肉属于家常菜菜谱，主要原料是猪肉、干木耳；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 　　木耳炒肉的原料：肉丝、干木耳 　　木耳炒肉的配料：姜 　　木耳炒肉的调料：油、盐、生粉、料酒 　　木耳炒肉的做法： 　　1、准备材料。 　　2

  时间：2015-08-07 访问：23673

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  海绵蛋糕与普通蛋糕及蛋糕卷制作方法 海绵蛋糕 【配方】：（百分比）：　全蛋140%、蛋黄20%、细砂糖110%、盐2%、低筋面粉100%、沙拉油20%、奶水30%、香草粉适量。 【制作方法】：１．将全蛋、蛋黄、细砂糖、盐放入盆内，采用隔水加热法使蛋液始终保持在43度左右（边加热边搅拌，防止局部蛋液烫熟）。　２．离火后将蛋液倒入搅拌缸内用高速搅打至稠糊状且呈乳白色（用手指勾起约两秒钟滴一滴）时，改用低速搅拌２分钟。　３．将面粉过筛后加入其中并用手轻轻搅拌均匀。　４．将沙拉油、奶水及香草粉依序加入其中慢慢搅匀，但不

  时间：2015-08-07 访问：6196

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  关于厨师刀法之刀砍法的简述 砍,也称劈。适用于加工形体大而带骨或质地坚硬的原料。砍分为直刀砍和跟刀砍两种。 （1）直刀砍。操作时将刀对准要砍的原料部位，使用臂力，用力砍下，力求一刀砍断，如砍猪骨、大鱼头开边等。 (2)跟刀砍。指一次砍不断，需连续数刀才能砍断的。操作时对准原料要砍的部位直砍一刀，刀嵌进要砍的部位之后，左手提起原料，刀与原料同时起落，连砍几次，直至砍断，如砍生火腿、猪头等。 （二）平刀法 平刀法是指运刀片料时把刀放平，使刀面与砧板平行的一种刀法。可分为平刀片、推刀片、拉刀片。 1．平

  时间：2015-08-07 访问：6798

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  厨师刀工作用与基本要求 （一）刀工的作用 l．方便烹调。菜肴的烹制要求，是根据原料的选择及加工、火候的掌握和烹调方法使用来实现的，刀工处理是解决原料的加工问题的重要方面，这个环节如果没有解决，许多菜肴的烹调就难以进行。如“生炒鸡球”，需通过刀工把鸡肉切成片，并用花刀划纹，才能制成此一菜肴。 2．易于入味。菜肴的调味，既根据原料的性质和烹制的需要，也根据原料大小厚薄。原料经刀工处理成丁、丝、片、条、块和在原料表面刻上花纹可大大缩短味料进人原料内部时间。 3．便利饮食。原料脱骨、分档、斩件及加工成片、丝、丁、条、块等

  时间：2015-08-07 访问：7455

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  家常便饭让你“冬天不感冒” 如何提高抵抗力，从而不被感冒“青睐”绝对是这个寒冬值得关注的话题，其实除了加强体育锻炼外，饮食的调理也很重要。这本不是个复杂的问题，只要营养均衡，我们平时吃的家常菜就可以轻而易举地做到。下面我们就来细数一下哪些是可以提高抗病力的“抗感菜”。 　　多食鸡蛋豆类补足优质蛋白质 　　中国营养学会常务理事李淑媛表示，蛋白质是人体免疫系统的关键物质，抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。所以，我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质蛋白质。优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品

  时间：2015-08-07 访问：6222

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  冬季天寒要进补：揭秘冬至养生食谱 冬至过了了，饮食滋补非常重要，较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗，吃汤圆也是冬至的传统习俗，北方还有不少地方，在冬至这一天有吃羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体的功效，民间至今有冬至进补的习俗。历代养生家通过实践证明，寒风刺骨、大雪封地的冬季，确是保养肾气的最佳时节。 　　今天就介绍几道冬至养生食谱，简单易学，有空的时候不妨尝试做一下。

  时间：2015-08-07 访问：4999