课程设置

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  • 西式面点精修专业
    西式面点精修专业 培养西点专业的复合型人才,学生毕业后能够胜任星级宾馆西饼屋以及大型连锁超市西饼屋的西点制作,自主创业,具备较高的创业和管理能力具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品。
  • 顶级大厨专业
    顶级大厨专业 培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才,具备独立开店能力。顶级大厨专业,不仅培养学子精通八大菜系、经典菜品的制作技法及不同档次的宴席设计和制法,而且使之熟练掌握高级酒店管
  • 金牌大厨专业
    金牌大厨专业 培养复合型烹饪技术人才为目标,基本功:学习各式刀工及翻锅技巧。热菜部分:以鲁、川等经典名菜为主、辅之酒店流行菜、家常菜、滋补药膳菜。食品雕刻:大型组合雕,展台设计、花
  • 中式面点专业
    中式面点专业 培养特色中式面点制作与料理技术人才,用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成具有中国风味的面食或小吃的人员。本职业共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。
  • 西式面点专业
    西式面点专业 培养西点专业的复合型人才,学生毕业后能够胜任星级宾馆西饼屋以及大型连锁超市西饼屋的西点制作,具备较高的创业和管理能力具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品。
  • 营养配餐专业
    营养配餐专业 营养配餐员是根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。是我国实行职业资格证书制度以来第一个营养类的职业资格证书。
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